OBJETIVOS DO CURSO
O Curso tem como objetivo, de ENSINAR os Preparos dos MOLHOS FINOS, da Cozinha Italiana, com a técnicas de apuração, redução, encorporar, e os pontos os Molhos, para varios tipos de Pratos e massas, Na Combinação de Ingredientes, clássicos, Tradicionais, e Inovadores , trazento a explosão de sabores, nos Pratos. O SEGREDO DA COZINHA ESTÁ NOS MOLHOS. Não pode tirar a mão. Assim, Preparando não Profissionais e profissionais , que querem aprender a ARTE DO PREPARO DOS MOLHOS , da Cozinha Classica Italiana, e Internacional. Assim como o aperfeiçoamento, da cozinha contemporanea. Com esta formação pretende-se que o Aluno esteja capacitado para entrar no Mercado de Trabalho em Restaurantes, Hoteis e Eventos, e abrir seu Proprio Negócio. Podendo identificar e utilizar o diferente tipo de material e utensílios de Cozinha bem como o conhecimento de INGREDIENTES da Cozinha Fina, Contemporanea.CONTEUDO DO CURSO
Curso MOLHOS para Massas FinasGastronomia ARTESANAL
O CURSO * M..O..L..H..O..S.
Bechamel
Variação dos Molhos de Queijo
Creme de Alho Poró
Pomodoro Fresco
Bolonhesa
Ragu de Cogumelos
Carbonara
Ragu linguicinha
Aborinha com Camarão
Fiorentina
Matriciana
Caprese com Avelã
Pesto Manjericão
Putanesca
Formaggio com castanhas
Quatro queijos
A La Norma
Molho Funghi
Demiglace
ELABORAÇÃO DOS PRATO
DEGUSTAÇÃO
COMBINAÇÃO DOS TIPOS DE MASSAS COM MOLHOS
Caprese com Avelã
Pesto Manjericão
Putanesca
Formaggio com castanhas
Quatro queijos
A La Norma
Molho Funghi
Demiglace
ELABORAÇÃO DOS PRATO
DEGUSTAÇÃO
COMBINAÇÃO DOS TIPOS DE MASSAS COM MOLHOS
SALA DE AULA
Sala de Aula especialmente preparada com Equipamentos e Utensilios utilizados na Cozinha Contemporanea. Assim como Ilhas de Cocção atuais, dispostas em forma, que proporcione as aulas, com dinâmica e descontração, proporcionando aos alunos, uma AULA PRATICA eficaz.
PUBLICO ALVO
Todas as Pessoas Profissionais e Não profissionais, da Area de Restaurantes e Cozinha, donas de casa que querem abrir seu proprio negocio, e pessoas Gourmet, que apreciam a alta culinaria, com o INTERESSE de Aprender a ARTE DOS MOLHOS . Iniciantes que querem Entrar para o Ramos das Cozinhas e EVENTOS, e profissionais que querem Aprimorar as Técnicas e modernos métodos da Cozinha Fina Italiana com método Dinamico, e Prático, descontraído, e com toda estrutura para o aprendizado dos Pratos.
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O QUE ESTÁ INCLUSO
• Todo o material, ingredientes e materias primas, necessários à aula prática/ degustação;
• Apostila do curso;
• Receitas;
• Certificado de conclusão do curso
Pré-requisitos
Ser maior de 18 anos
DURAÇÃO
Carga Horária : 12 horas
emana: 2 dias
* Horários: das 9 as 15 horas
Aulas realizadas aos Sábados: 2 dias
* Horários: das 9 as 15 horas
NOTURNO
* Carga Horaria: 12 horas
Aulas Realizadas na Semana: 3 dias*
Horarios: 18:30 as 22:30 horas
ALUNOS: Somente 8 por Turma
FORMAS DE PAGAMENTO
VALOR *PAGAMENTO R$ 500,00 em 2 x sem Juros
R$ 450,00 À Vista , deposito ou transferência Bancaria
Cartões: Mastercard e Visa
LOCALIZAÇAO
Av. Quito Junqueira, 540 - 1º Andar - Campos Eliseos - Ribeirão Preto-SP/Brasil (Proximo ao Savegnago da quito e Av Saudade) Contatos: 16. 3446.7777 / 99191.8602 Whatsapp
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
Cancelamento
No caso de Cancelamento por qualquer motivo, este deve ser realizado em até 5 dias antes do curso para o reembolso total, após este prazo o reembolso será de 50% até 24hrs para o curso e 0% caso o aluno não compareça a aula. O reembolso sera realizado, em ate 7 dias uteis, a partir do cancelamento
Desistência
O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para informar sobre a sua desistência e receber a restituição do valor integral já pago. A restituição de valores ocorrerá em até 7 dias úteis a partir da data da comunicação da desistência.
Inscrição
A Matricula é realizada, com a Ficha de Inscrição preenchida com os Dados e informações, e com a entrada ou pagamento total do Curso, para garantir a Vaga na Turma, assim sendo, o Pagamento deve ser feito com antecedência. Fique atento ao email cadastrado, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, e todas as Informações do Curso Sujeito à disponibilidade de turma formada . Caso não haja a formação da turma, será sugerida uma nova data. Se a data ficar longe, e o aluno não puder fazer na data O aluno pode escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago, em até 7 (sete) dias úteis a partir da data do cancelamento.
Mudança de Curso
O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para solicitar a mudança de curso escolhido por outro curso Caso o valor do curso escolhido seja maior que o do curso inscrito, o aluno deverá pagar a diferença para ocorrer a mudança de curso. No caso do valor do curso escolhido ser menor do que o do curso inscrito, só haverá restituição da diferença, se respeitado o prazo de 5 (cinco) dias úteis para início do curso inscrito. Para solicitação de troca de curso com prazo menor a 5 (cinco) dias úteis, será cobrada a taxa de R$100,00 (Cem reais), mais a diferença para o valor do curso escolhido, se houver.
Reposição de Aula
No caso de falta, será oferecida a reposição da aula conforme a disponibilidade de vaga.
